A próxima aventura...

... na cozinha.

Depois dos cheesecakes e do bolo de chocolate "húmido" (que ficou mais que aprovado pelos meninos do office),  é chegada a hora de subir a parada e arriscar uma tarte de limão merengada.
A julgar pelo chef do continente, tanta a receita como a execução parecem bem acessíveis (espero depois não ter de engolir estas palavras).

Homemade bread

Já vamos na nossa 4ª ou 5ª fornada (acontecem aos fins de semana) e os pães têm ficado cada dia melhores, sem falar o excelente que é ter pãozinho acabado de sair do forno.
Estamos aqui, estamos a abrir uma padaria.

A saga dos pãezinhos de queijo

500 g de Polvilho (um saco comprado no continente)
2 chávenas de leite
1 chávena de óleo (pareceu-me demasiado)
4 ovos
2 chávenas de queijo ralado (que desperdício)
sal a gosto (uma medida muito apropriada)

Estes foram os ingredientes que mandei para o lixo depois de uma tentativa falhada de fazer pãezinhos de queijo. Primeiro sinal de alerta soou quando abri o saco: o cheiro não era o dos melhores. Ainda assim, resolvi continuar.

Fervido que estava o leite e o óleo, escaldei a farinha e deixei arrefecer. A partir deste passo, tudo ficou estranho. A massa ficou com uma consistência estranha e o cheiro só piorava. Queijo ralado e ovos depois, a textura continuava estranha e nada da massa subir e ficar fofinha.
A um passo do fracasso, achei por bem ir até ao fim: fazer as ditas bolinhas e levâ-las a cozer em forno quente. Já não havia padroeira dos pães que pudesse salvar os meus.

Para além da péssima apresentação (cheios de óleo e mais para bolachas que pão), o sabor era horrível e o cheiro insuportável. A única explicação que encontro é que a farinha estava estragada (apesar de só passar a validade em Junho do próximo ano).

Não sei se vai haver próxima vez, mas fiquei com o bichinho de comprar uma máquina de fazer pão e poder fazer pão como deve ser.

À noite, com programas de culinária

Às 22:30, mais minuto menos minuto, começa Top Chef, na Sic Mulher, com a apresentação da linda Padma Lakshmi. Em cada episódio, os concorrentes têm de fazer 2 provas: o desafio quickfire e o desafio de eliminação. No primeiro, os concorrentes têm de preparar algo rápido sobre um determinado tema e o vencedor fica imune à eliminação (enquanto forem mais de 8). No segundo, em grupo, pares ou individual, enfrentam uma tarefa bem mais complexa (no episódio de hoje, tiveram de cozinhar para um casamento).
Padma termina o programa quando diz: [insert name here], please, pack your knives and go.

Padma e companhia saem para dar lugar ao excêntrico Gordon Ramsay, na Foxlife, com mais um episódio de Master Chef USA.
Aqui. os concorrentes são postos à prova através de desafios como Mistery box (fazer um prato com o que recebem numa caixa), Invention test (inventar ou reinventar um prato segundo um tema), Off-site team challenge (normalmente cozinhar para grandes grupos), Pressure test (desde adivinhar ingredientes num prato a fazer um prato de outro chef) e Celebrity chef challenge (competir contra um chef famoso, como o prório nome indica).
Num tom mais agressivo e "bota-abaixo" que o australiano, bem ao jeito de Ramsay, de Segunda a Sexta, às 23:00 (bendita a opção de ver do início programas que já começaram ou acabaram).

Diz-se que os programas de culinária são a última moda e a je aqui não se importa que criem mais, desde que sejam bons.

Na cozinha...

Uma lata de feijão frade, 300g de caldo verde, meia boa de milho, azeite e 3 dentes de alhos depois, temos migas como acompanhamento para o almoço de amanhã.

Foi a minha primeira experiência e tendo em conta que o esposo já foi ao tacho "picar" algumas "picar", deve estar boa.

De como fazer render os Domingos...

Farta de nunca ter tempo para fazer as refeições em casa e acabar, invariávelmente, a comer coisas menos boas, ontem decidi seguir o exemplo da Dona de Casa Perfeita (título que não almejo de todo, mas aviso desde já que já sei limpar a torradeira :p) e preparei o menu da semana. Onde lê-se "preparei o menu" deve-se ler "confeccionei os pratos".

Depois de 2 pratos de peixe, 3 de carne e um tacho de arroz de couve, era uma mulher cansada, mas satisfeita.

Das receitas...

[Imagem e receita daqui]

Para mimar os coleguinhas que vinham cá almoçar hoje (já que estamos de férias e eles têm de trabalhar), resolvi arriscar na sobremesa e fazer, pela primeira vez, um cheesecake.
Não ficou nada mal tendo em conta que as bolachas foram picadas à 1:30 da manhã e às 4 desenformei-o e adicionei a compota, tal era a curiosidade de ver o resultado final.

Alteração à receita original: como não encontrei compota de frutos silvestres, misturei uma compota de morango e framboesa com outra de amora.
O que mudar na próxima vez: usar metade do leite condensado para não ficar tão doce.

Boas receitas.